(Витамин РР) никотиновая кислота регулирует обмен холестерина, железа, углеводов, функциональное состояние центральной нервной системы, повышает секреторную функцию желудка, снижает артериальное давление, улучшает функциональное состояние печени. Витамин РР содержится в гречихе, сое, мясе, рыбе, дрожжах.
(Витамин D) - кальциферол нормализует обмен фосфора и кальция. Повышенное количество витамина D рекомендуется при в питании беременных женщин, лечении переломов, остеомиелита, кормящих матерей, детей. Витамин D может синтезироваться в организме под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца или кварцевой лампы. Витамином D богаты молочные рыбий жир, яичные желтки, жиры. Суточная потребность организма: D — 100—140 МЕ
(Витамин А) - ретинол повышает устойчивость организма к инфекциям, улучшает обмен веществ, процессы роста, нормализует зрение в сумеречное время. Витамином А богаты молоко, яичный желток, печень, почки, сливки, сметана, сливочное масло, рыбий жир. В плодах оранжевого и красного цвета, таких как: персиках, шиповнике, моркови, помидорах, тыкве, абрикосах, смородине содержится каротин (провитамин А), который в организме превращается в витамин А. Каротин лучше усваивается из пищи, содержащей жир. Суточная потребность организма: А— 1,5—2,5 мг
(Витамин К) - антигеморрагический витамин уменьшает проницаемость капилляров и повышает свертываемость крови. Содержится в печени, яйцах, капусте, томатах, мясе. Суточная потребность организма: К — 0,2—3,0 мг
(Витамин В1) тиамин повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует углеводный и минеральный обмен, белковый, жировой, функцию нервной системы, органов кровообращения и пищеварения. Витамином B1 пшеничные отруби, богаты пивные и пекарские дрожжи. Суточная потребность организма: В1 — 1,5—2,0 мг
(Витамин Е) - токоферол нормализует обмен углеводов и белков, функцию половых желез, улучшает работу сердечной мышцы. При его недостаточности повышается проницаемость и ломкость капилляров. Витамин Е содержится в овощах, мясе, яйцах, нерафинированных растительных жирах. Суточная потребность организма: Е — 10— 20 мг(Витамин В3) - пантотеновая кислота регулирует синтез гемоглобина, обмен веществ, жиров. Витамин В3 содержится цветной капусте, в дрожжах, яйцах, печени, почках, зеленом, горошке, пшеничных и рисовых отрубях, бобовых, огурцах, красной моркови, томатах. Суточная потребность организма: В3 — 5,0—10,0 мг
(Витамин B2) - рибофлавин участвует в обмене белков, углеводов и жиров печени, улучшает кроветворение, нормализует функцию нервной системы. Витамин В2 содержится в яйцах, почках, дрожжах, молоке и молочных продуктах, печени. Суточная потребность организма: В2 — 2,0—2,5 мг
(Витамин В9) - фолиевая кислота улучшает белковый обмен и кроветворение. Витамин В9 содержится в почках, дрожжах, листьях растений, печени. Суточная потребность организма: В9 — 0,2—0,4 мг
(Витамин B12) - цианкобаламин регулирует кроветворение, уменьшает отложение жира в печени, повышает реактивную способность организма к инфекциям. Витамином В12 богаты печень, яйца, мясо, рыба, почки.
Суточная потребность организма: РР — 15,0—25,0 мг
(Витамин В6) - пиридоксин нормализует синтез гемоглобина, обмен белков и жиров, функцию печени. Витамином В6 богаты мясо, рыба, дрожжи, бобовые, яичный желток. Суточная потребность организма: В6 — 2,0—3,0 мг(Витамин Р) - рутин содержится во многих продуктах растительного происхождения. Витамин Р совместно с витамином С нормализует проницаемость капилляров. Рутином богаты сладкий перец, плоды шиповника, цитрусовые. Суточная потребность организма: витамин Р — 25,0 мг
(Витамин Н) - биотин улучшает функцию нервной системы, нормализует обмен углеводов, жиров. Витамином Н богаты дрожжи, свежие овощи, яичный желток, печень. Суточная потребность организма: биотин — 0,15—0,3 мг
(Витамин С) - аскорбиновая кислота регулирует проницаемость стенок капилляров, обмен белков, жиров, углеводов, повышает реактивную способность организма к инфекциям, улучшает функцию печени и почек. Витамином С богаты овощи, фрукты, особенно зеленый лук, черная смородина, плоды шиповника, зелень петрушки, сладкий перец, ягоды. Суточная потребность организма: С — 50,0—70,0 мг